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【240Kcal】うまみたっぷり!ヘルシーチャプチェ

「うまみたっぷり!ヘルシーチャプチェ」の作り方🔪

【材料】(2人分)
切干大根  ……15g
にんじん  ……小さめ 1/2 本(70g)
ねぎ    ……20g
豚コマ   ……180g
(A)
しょうゆ  ……小さじ 2
酒     ……小さじ 2

ごま油   ……小さじ 1

(B)
すりごま  ……大さじ 1
砂糖    ……小さじ 1
鶏がらだし ……小さじ 1/2
しょうゆ  ……小さじ 1
コチュジャン……小さじ 1
にんにくチューブ……小さじ 1/2
水     ……50cc

いりごま  ……少々

 

【作り方】
①切干大根はたっぷりの水に 15~20 分つけて戻し、絞ってかたまりを半分に切る。にんじんは細切り、ねぎは 5cm くらいの長さに切る。
②豚肉に(A)を揉み込んでおく。
③(B)を混ぜ合わせておく。
④フライパンにごま油を中火で熱し、にんじん、豚肉、切干大根の順で炒める。そこへ(B)を入れ、水気がなくなってきたらねぎを入れ、軽く炒め、盛り付ける。いりごまを散らして完成。

栄養価 & 効果・効能

【栄養価】
エネルギー:240Kcal
炭水化物:13.8g
タンパク質:22.9g
脂質:9.8g
食物繊維:3.6g
ビタミン A:563μg
ビタミン C:6mg
ビタミン E:0.6mg
カリウム:769mg

【効果・効能】
切干大根には食物繊維が豊富に含まれ、便秘解消が期待でき、体内の余分なものを排泄し やすくなります!また、切干大根やにんじんを入れることで、咀嚼回数を増やし、食べ過ぎを予防します!乾物の切干大根が旨みをたっぷり吸うので味も美味しくなります👌春雨の代わりに切干大根を使うことで、糖質を大幅に減らすことが出来ます😊💕